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SPC삼립의 가동 중단으로 인한 빵 공급 불안최근 SPC삼립 시화공장에서의 인명 사고로 인해 공장 가동이 중단되면서, 햄버거 빵 공급에 심각한 차질이 발생하고 있습니다. 이로 인해 롯데리아, 버거킹 등 많은 외식업체들이 영향을 받고 있으며, 특히 롯데GRS의 경우 SPC삼립의 불규칙한 공급 일정으로 인해 인기 메뉴들이 일시적으로 매장에서 사라지는 사태가 발생했습니다. 소비자 불편을 최소화하기 위해 롯데GRS는 롯데웰푸드 등 다른 공급처에서 추가로 빵을 받는 방안을 검토 중입니다. 버거킹과 노브랜드버거의 상황버거킹은 매장별로 일부 메뉴가 하루 1~2시간 동나는 상황을 겪고 있어, 번의 공급 상황을 면밀히 주시하고 있습니다. 신세계푸드가 운영하는 노브랜드버거는 지난주부터 번 공급량이 10~15% 줄어들..

SPC삼립 시화공장 가동 중단의 영향SPC삼립의 시화공장 가동 중단으로 인해 외식업계에서 심각한 빵 공급 불안이 발생하고 있습니다. 특히, 버거 프랜차이즈들은 SPC삼립에서 공급받던 버거 번의 일정이 불규칙해지면서, 주요 메뉴의 품절 사태가 잇따르고 있습니다. 예를 들어, 롯데GRS의 롯데리아는 리아 불고기와 리아 새우 등의 대표 메뉴가 일시적으로 품절되었으며, 이를 해결하기 위해 롯데웰푸드와의 협력을 고려하고 있습니다. 이와 같은 외식업체들의 공급망 다변화 노력은 소비자 불편 최소화를 위한 필수적인 조치로 여겨집니다. 노브랜드버거의 공급 감소신세계푸드가 운영하는 노브랜드버거는 최근 번 공급량이 10∼15% 줄어든 상황에 직면했습니다. 현재 조달된 번을 가맹점에 우선 공급하고 있으나 물량 부족으로 ..

코키지 프리의 등장과 그 의미최근 외식업계에서 '코키지 프리' 서비스가 뜨거운 이슈로 떠오르고 있습니다. KFC 압구정로데오점에서는 고객이 외부에서 가져온 주류를 마실 수 있도록 코키지 요금을 받지 않는 서비스를 제공하고 있습니다. 이곳에서 손님들은 저렴한 가격에 와인과 함께 바삭한 치킨을 즐길 수 있는 특별한 경험을 누릴 수 있습니다. 예를 들어, 고객이 가져온 피노누아 품종의 레드와인은 치킨과 환상적인 조화를 이루며, 이는 고객들에게 큰 만족감을 안깁니다. 이처럼 코키지 프리 서비스는 외식업계의 새로운 트렌드로 자리잡고 있으며, 고객들에게는 경제적인 이점을, 식당에는 매출 증대의 기회를 제공합니다. 고급 레스토랑의 코키지 요금 현실그러나 모든 외식업체가 코키지 프리 서비스를 제공하는 것은 아닙니..

피자헛, 40년의 역사와 현재한국 피자 헛은 1985년 서울 이태원에 1호점을 열며 피자 문화를 소개했습니다. 한때는 매출 4000억원을 기록하며 외식업계의 대표주자로 자리 잡았지만, 40년이 지난 지금은 기업회생절차를 밟아 위기를 맞고 있습니다. 이처럼 피자헛의 위기는 가맹점과의 갈등에서 비롯되었습니다. 본사가 공급하는 원재료에 부과된 차액가맹금이 가맹점주들과의 법적 분쟁을 불러일으켰고, 이는 결국 피자헛의 경영에 큰 타격을 주었습니다. 가맹점주와의 갈등이 초래한 위기피자헛은 가맹점주들에게 사전 동의 없이 차액가맹금을 부과하며 갈등을 초래했습니다. 이에 따라 가맹점주들은 법원에 부당이득금 반환 청구 소송을 제기했고, 법원은 가맹점주들의 손을 들어주었습니다. 이러한 분쟁은 피자헛의 신뢰도를 크게 떨..