SPC삼립 사태가 불러온 외식업계의 공급 불안과 대처 방안

SPC삼립 시화공장 가동 중단의 영향

SPC삼립의 시화공장 가동 중단으로 인해 외식업계에서 심각한 빵 공급 불안이 발생하고 있습니다. 특히, 버거 프랜차이즈들은 SPC삼립에서 공급받던 버거 번의 일정이 불규칙해지면서, 주요 메뉴의 품절 사태가 잇따르고 있습니다. 예를 들어, 롯데GRS의 롯데리아는 리아 불고기와 리아 새우 등의 대표 메뉴가 일시적으로 품절되었으며, 이를 해결하기 위해 롯데웰푸드와의 협력을 고려하고 있습니다. 이와 같은 외식업체들의 공급망 다변화 노력은 소비자 불편 최소화를 위한 필수적인 조치로 여겨집니다.

 

 

 

 

노브랜드버거의 공급 감소

신세계푸드가 운영하는 노브랜드버거는 최근 번 공급량이 10∼15% 줄어든 상황에 직면했습니다. 현재 조달된 번을 가맹점에 우선 공급하고 있으나 물량 부족으로 인해 직영점 5곳의 영업을 중단하기에 이릅니다. 신세계푸드 관계자는 번 물량 확보를 위해 추가 공급처를 찾거나 자체 생산 방안을 검토하고 있다고 밝혔습니다. 이런 상황은 외식업계 전반의 공급망 관리의 중요성을 다시 한번 일깨우고 있습니다.

 

 

 

 

아웃백스테이크 하우스의 대응

아웃백스테이크 하우스는 부시맨 브레드를 공급받지 못해 대체 제품으로 고객을 맞이하고 있습니다. 일부 매장에서는 대체 빵이 없는 경우 사이드 메뉴인 통감자나 감자튀김을 제공하는 상황도 발생하고 있습니다. 아웃백은 추가적인 빵 공급선을 찾아보겠다고 밝혔으며, 이는 외식업체들이 공급망의 유연성을 높이기 위한 필수적인 조치로 볼 수 있습니다.

 

 

 

 

맘스터치와 버거킹의 대처

맘스터치는 SPC삼립 뿐 아니라 다른 공급처에서도 번을 확보하고 있지만, 안정적인 공급을 위해 다각적인 노력을 기울이고 있다고 전했습니다. 또한, 버거킹은 매장별로 일부 메뉴의 품절이 발생하고 있으며, 번 수급 상황을 지속적으로 모니터링 중입니다. 이러한 사례들은 외식업체들이 위기 상황에서 어떻게 대응하고 있는지를 보여줍니다.

 

 

 

 

편의점 업계의 대응

편의점 업계 또한 SPC삼립의 시화공장 가동 중단에 따른 여파를 대비하고 있습니다. 세븐일레븐은 자체 브랜드(PB)와 롯데웰푸드 제품 등 대체 가능한 상품을 안내하며, GS25는 중소 제조사와의 협력을 강화할 계획이라고 밝혔습니다. 이러한 대응은 편의점 업계가 신속하게 변화하는 시장 상황에 적응하기 위한 노력이라고 할 수 있습니다.

 

 

 

 

외식업계의 공급망 다변화가 필수인 시대

SPC삼립 사태로 인해 외식업계에서 발생한 공급 불안은 업계 전반에 걸쳐 심각한 영향을 미치고 있습니다. 이에 따라 각 업체들은 공급망 다변화와 유연한 대처 방안을 마련하는 데에 집중하고 있으며, 이는 미래의 위기 대응 능력을 높이는 중요한 기회가 될 것입니다.

 

 

 

 

많은 분들이 물어보셨습니다

Q.SPC삼립의 가동 중단 이유는 무엇인가요?

A.SPC삼립의 가동 중단은 인명 사고로 인해 발생했습니다.

 

Q.외식업체들은 어떻게 대응하고 있나요?

A.외식업체들은 공급선을 다변화하고 추가 공급처를 확보하는 등의 방법으로 대응하고 있습니다.

 

Q.편의점 업계는 어떻게 대처하고 있나요?

A.편의점 업계는 대체 상품 안내와 중소 제조사와의 협력을 강화하는 방향으로 대처하고 있습니다.