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믿고 먹는 셰프의 이름, 위생 논란에 휩싸이다이연복 셰프의 브랜드 '더목란'에서 판매하는 즉석조리식품에서 대장균이 기준치를 초과하여 검출되는 사건이 발생했습니다. 오랜 시간 요리 외길을 걸어온 셰프의 이름을 걸고 판매하는 제품이기에, 소비자들의 충격과 실망감은 더욱 클 것으로 예상됩니다. '더목란'은 소비자들에게 맛과 품질을 모두 만족시키는 브랜드로 인식되어 왔지만, 이번 사건으로 인해 브랜드 이미지에 큰 타격을 입게 되었습니다. 식품 안전에 대한 경각심이 높아진 요즘, 위생 문제는 브랜드의 존폐를 좌우할 수 있는 중요한 요소로 작용합니다. 이번 사건은 식품 위생 관리의 중요성을 다시 한번 강조하는 계기가 될 것입니다. 문제의 제품: '이연복의 복주머니 한우 우거지 국밥'식품의약품안전처는 세균수와 ..

이연복 국밥, 식약처 판매 중단 및 회수 조치 결정식품의약품안전처(식약처)가 이연복 셰프의 '이연복 국밥'에 대해 판매 중단 및 회수 조치를 결정했습니다. 해당 제품은 세균 및 대장균 기준 부적합 판정을 받아 소비자 안전을 위해 긴급히 조치되었습니다. 이번 조치는 소비자들이 안심하고 식품을 섭취할 수 있도록 하기 위한 식약처의 선제적인 대응으로 풀이됩니다. 식품 안전에 대한 경각심을 높이고, 소비자의 건강을 최우선으로 고려하는 식약처의 노력이 돋보입니다. 문제의 '이연복의 복주머니 한우 우거지 국밥' 제품 정보'이연복의 복주머니 한우 우거지 국밥'은 남양주에 위치한 식품제조·가공업체인 놀다푸드에서 제조하고, 유통전문판매업체 더목란이 판매하는 즉석조리식품입니다. 더목란은 이연복 셰프의 브랜드로 널리 ..

상추와 대장암, 그 연결고리최근 연구에 따르면 상추와 같은 잎채소에서 발견되는 변종 대장균인 STEC가 젊은 대장암 환자 증가의 원인으로 지목되고 있습니다. 영국 보건 당국의 발표에 따르면, 오염된 상추에서의 STEC 감염률이 7년 만에 10배 가까이 증가했다고 하며, 이는 대장암 발병 위험을 높이는 주요 요인 중 하나로 보고되고 있습니다. STEC는 독소를 생성해 대장과 신장에 치명적인 손상을 줄 수 있으며, 급성 혈성 설사와 같은 심각한 증상을 유발합니다. 따라서 상추 섭취에 대한 주의가 필요합니다. STEC 감염의 주요 원인연구팀은 상추와 관련된 STEC 감염 사례를 분석한 결과, 오염의 주된 원인으로 부실한 위생 관행과 재배지 인근의 동물 배설물을 지적했습니다. 특히 기후 변화가 STEC 증..