양파와 마늘은 오랫동안 건강 식품으로 알려져 있습니다.그들은 각종 비타민과 미네랄이 풍부해 여러 가지 건강 효과가 있습니다. 특히, 이러한 재료들을 음식에 곧바로 사용하기보다는 잘게 썰어 상온에서 약 10분 정도 두는 것이 건강에 더 좋다는 연구 결과가 보고되었습니다. 이 방법은 콜레스테롤와 혈당 수치를 개선하는 데 특히 유익하다고 합니다. 이를 뒷받침하기 위해 영국 킹스컬리지런던의 스펙터 교수 연구팀의 주장이 논의되었으며, 마늘과 양파의 설포라판 성분이 조리 과정에서 활성화되도록 하여 보다 효과적인 건강 개선이 가능함을 보여주었습니다. 이 두 가지 식품은 각각 다양한 항산화 성분을 지니고 있어 건강을 증진하는 데 중요한 역할을 합니다.최근 연구에서는 양파와 마늘에 포함된 설포라판이 대장암 예방에도 효..