상추와 대장암, 그 연결고리최근 연구에 따르면 상추와 같은 잎채소에서 발견되는 변종 대장균인 STEC가 젊은 대장암 환자 증가의 원인으로 지목되고 있습니다. 영국 보건 당국의 발표에 따르면, 오염된 상추에서의 STEC 감염률이 7년 만에 10배 가까이 증가했다고 하며, 이는 대장암 발병 위험을 높이는 주요 요인 중 하나로 보고되고 있습니다. STEC는 독소를 생성해 대장과 신장에 치명적인 손상을 줄 수 있으며, 급성 혈성 설사와 같은 심각한 증상을 유발합니다. 따라서 상추 섭취에 대한 주의가 필요합니다. STEC 감염의 주요 원인연구팀은 상추와 관련된 STEC 감염 사례를 분석한 결과, 오염의 주된 원인으로 부실한 위생 관행과 재배지 인근의 동물 배설물을 지적했습니다. 특히 기후 변화가 STEC 증..