젊은 세대의 대장암, 상추 속 이 박테리아가 원인?

상추와 대장암의 상관관계

최근 연구에 따르면, 상추와 같은 잎채소에서 발견되는 박테리아가 젊은 대장암 환자의 급증과 관련이 있을 수 있다는 충격적인 결과가 나왔습니다. 영국 보건당국의 발표에 따르면, 오염된 상추에서 발견되는 STEC(시가 톡신 생성 대장균)의 감염률이 7년 만에 10배 가까이 증가한 것으로 나타났습니다. STEC는 일반 대장균보다 감염성과 독성이 높은 변종으로, 대장암 발병 위험을 높이는 '콜리박틴'이라는 독소를 생성합니다. 급성 혈성 설사, 경련성 복통, 구토 등의 증상을 유발하는 STEC가 젊은 세대의 대장암과 밀접한 관련이 있다는 사실은 많은 이들에게 경각심을 불러일으키고 있습니다.

 

 

 

 

기후 변화와 STEC 확산

전문가들은 기후 변화가 STEC의 확산에 큰 영향을 미친다고 분석하고 있습니다. 따뜻하고 습한 날씨가 잦아지면서, 오염된 토양이 물과 섞여 채소에 퍼질 가능성이 높아졌습니다. 이스트앵글리아대의 폴 헌터 교수는 '장기간의 폭염' 후 내린 비가 오염된 토양을 흐르게 만들고, 이로 인해 잎채소가 오염될 수 있다고 경고했습니다. 이와 같은 환경은 STEC의 증식을 촉진하여 대장암 위험을 더욱 높이고 있습니다.

 

 

 

 

위생 관리의 중요성

연구에 따르면, 상추와 관련된 STEC 감염 사례 중 8건은 채소 가공 과정에서의 부실한 위생 관행이 원인으로 지목되었습니다. 또한, 6건은 재배지 인근의 동물 배설물과 연관이 있었습니다. 이는 채소를 다룰 때 위생 관리가 얼마나 중요한지를 다시 한번 일깨워 줍니다. 특히 생으로 섭취하는 잎채소는 세척이 쉽지 않아 감염 위험이 높습니다.

 

 

 

 

안전한 잎채소 섭취 방법

상추와 같은 잎채소를 안전하게 섭취하기 위해서는 몇 가지 주의사항을 지켜야 합니다. 흐르는 물에 3회 이상 충분히 씻고, 손으로 문지르며 여러 번 헹구는 것이 좋습니다. 또한, 식초를 푼 물에 상추를 1분간 담갔다가 헹구는 담금 물 세척법을 활용하는 것도 효과적입니다. 이러한 방법을 통해 대장암 위험을 줄일 수 있습니다.

 

 

 

 

대장암 예방을 위한 식습관

대장암 예방을 위해서는 잎채소 외에도 다양한 채소를 조리해서 섭취하는 것이 중요합니다. 오이, 토마토, 피망 등은 익히지 않지만, 땅에서 떨어진 곳에서 자라기 때문에 상대적으로 덜 오염된 것으로 알려져 있습니다. 이러한 채소들을 조리해서 먹음으로써 대장암의 위험을 최소화할 수 있습니다.

 

 

 

 

생으로 먹는 잎채소, 대장암의 위험 요소!

상추와 같은 잎채소는 대장암의 위험 요인이 될 수 있는 박테리아가 존재할 수 있으므로, 안전한 섭취 방법을 지키는 것이 필수적입니다. 기후 변화와 위생 관리의 중요성을 인식하고, 올바른 식습관을 통해 건강을 지키는 것이 필요합니다.

 

 

 

 

많은 분들이 궁금해하시는 질문들

Q.STEC가 무엇인가요?

A.STEC는 시가 톡신 생성 대장균의 일종으로, 대장암 발병 위험을 높이는 독소를 생성하는 박테리아입니다.

 

Q.상추를 안전하게 먹으려면 어떻게 해야 하나요?

A.흐르는 물에 3회 이상 씻고, 손으로 문지르며 여러 번 헹구는 것이 좋습니다. 또한, 식초를 푼 물에 1분간 담갔다가 헹구는 방법도 효과적입니다.

 

Q.대장암 예방을 위해 어떤 음식을 먹어야 하나요?

A.잎채소 외에도 다양한 채소를 조리해서 섭취하는 것이 좋습니다. 오이, 토마토, 피망 등은 상대적으로 덜 오염된 채소입니다.