대전의 유명 빵집 성심당이 최근 폭발적인 매출 성장을 이룩하며 주목받고 있습니다.그 주된 원인은 낮은 원가율과 효율적인 경영 전략으로, 성심당은 2023년 영업이익률을 25% 이상 달성했습니다. 비교 대상인 CJ푸드빌과 파리크라상 영업이익률이 각각 4%, 1%인 것과는 대조적인 성과를 보이고 있습니다. 성심당의 매출 급증은 주로 고급 케이크 제품의 인기로 설명되며, 추가 매장 오픈으로 고정비용을 감소시키는 것이 큰 역할을 했습니다. 이러한 회사의 성공을 이끌어낸 요인들을 여러 측면에서 분석하며, 성심당을 둘러싼 독특한 비즈니스 모델과 전략을 살펴보겠습니다. 성심당의 영업이익률이 25%에 달하는 것은 매우 인상적인 성과입니다.이는 전년 대비 영업 이익이 52% 증가했으며, 매출 또한 56%나 증가했기 때..
