지방 함량 높아도 괜찮아? 식욕 조절의 새로운 기준지방 함량이 50% 이상인 식품을 보면 섭취를 망설이게 되지만, 실제 몸의 반응은 예상과 다를 수 있습니다. 불포화지방과 식이섬유, 단백질의 조합은 위 배출 속도를 늦춰 혈당 상승 곡선을 완만하게 만들고 포만감을 오래 유지시켜 하루 전체 섭취량을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 질병관리청 자료에 따르면 국내 성인 비만 유병률은 38.4%로, 체중 관리의 기준이 단순 칼로리 제한에서 영양 구성과 흡수 구조 중심으로 이동하고 있습니다. 땅콩버터, 칼로리보다 '흡수 속도'가 중요한 이유땅콩버터 한 스푼은 약 90~100kcal로 지방 함량이 높지만, 상당 부분이 불포화지방입니다. 이 지방은 식이섬유, 단백질과 함께 섭취될 때 소화·흡수 속도를 늦추는..