김밥집 폐업 증가 배경 및 원인 분석대표적인 서민 음식인 김밥을 판매하는 분식점과 프랜차이즈 매장이 지속적으로 감소하고 있습니다. 이는 인건비와 재료비 상승이라는 복합적인 요인 때문입니다. 전국 분식점 사업자는 31개월 연속 줄어드는 추세를 보이고 있습니다. 김밥 가격 상승과 비용 부담 가중최근 1년 동안 김밥은 외식비 품목 중 가장 높은 상승률을 기록했습니다. 최저임금 인상으로 인한 인건비 부담과 더불어, 고온 현상으로 인한 원재료 가격 폭등이 업주들의 압박을 가중시키고 있습니다. 마른김과 같은 주요 재료의 가격이 매년 오름세를 보이고 있습니다. 주요 김밥 프랜차이즈의 매장 감소 현황동네 분식점뿐만 아니라 주요 김밥 프랜차이즈 가맹점 역시 일제히 감소세를 나타내고 있습니다. 전국에서 가장 많..