
여름, 옥수수의 계절: 맛과 건강을 모두 잡다여름 대표 간식 옥수수는 맛도 좋고 먹는 방식도 다양하다. 갓 수확한 옥수수는 당도가 높아 삶거나 쪄서 먹으면 단맛이 강하고 식감도 더 쫄깃하다. 옥수수를 감자, 양파와 함께 믹서기에 갈아낸 뒤 우유나 크림을 추가해 스프로 먹거나 샐러드에 넣어 먹어도 좋다. 다이어트 할 땐 뻥튀기로 만들어 간식 대용으로도 즐긴다. 버터를 살짝 발라 구워낸 ‘버터옥수수구이’는 남녀노소 즐겨 찾는 휴게소 대표 간식으로 자리 잡았다. 맛도 좋고 건강에도 이로운 제철 옥수수의 매력을 알아봤다. 옥수수의 기원과 역사: 세계 3대 식량 작물로의 성장옥수수는 외떡잎식물 벼목 화분과에 속하는 한해살이 식물이다. 밀, 벼와 함께 세계 3대 식량작물로 꼽힌다. 옥수수는 약 9000년 전 ..