고물가·소비 부진으로 외식업계 경영난 심화고물가와 소비 부진이 지속되면서 외식업계의 어려움이 가중되고 있습니다. 식재료비와 인건비 상승으로 인해 매출이 유지되어도 실제 수익은 감소하는 추세입니다. 방송인 정준하 씨 역시 높은 운영비로 인해 수익이 많지 않다고 토로했습니다. 매출 대비 원가 비중 증가, 영업이익률 하락세최근 조사에 따르면 일반음식점의 매출 대비 식재료비 및 인건비 비중이 처음으로 70%를 넘어섰습니다. 이는 관련 조사가 시작된 이래 최고치이며, 비용 증가 속도가 매출 증가세를 크게 앞지르고 있습니다. 이에 따라 평균 영업이익률은 크게 하락하여 7%대에 그칠 것으로 전망됩니다. 정준하의 사업 경험과 자영업자들의 지원 호소월 매출 4억 원을 기록하는 횟집을 운영하는 정준하 씨도 높은..