브라질 가다랑어, 기생충 감염 실태 분석브라질 남부 해역에서 잡힌 식용 가다랑어 대부분에서 고래회충을 비롯한 기생충이 무더기로 발견되었습니다. 특히 내장뿐 아니라 회로 먹는 살코기에서도 상당수의 기생충이 확인되었습니다. 이는 날생선 섭취에 대한 경각심을 높이는 중요한 결과입니다. 기생충 감염 예방을 위한 실천 방안어획 직후 신속하게 내장을 제거하는 것이 기생충 확산을 막는 데 중요합니다. 날생선 섭취 시에는 기생충 감염 위험을 줄이기 위해 충분한 냉동 또는 가열 처리가 반드시 필요합니다. 일반적으로 생식용 어류는 영하 20도 이하에서 충분히 냉동하거나 중심부까지 완전히 익혀 먹는 것이 안전합니다. 기생충 감염 위험과 전문가 권고가다랑어의 높은 기생충 감염률은 소비량 증가와 함께 주의를 요합니다..