미국 10대 열광! 스타벅스·맥도날드 제친 멕시칸 푸드 '치폴레', 드디어 한국 상륙!

Z세대 입맛을 사로잡은 치폴레, 한국에 오다

미국을 대표하는 멕시칸 패스트푸드 체인, 치폴레 멕시칸 그릴(Chipotle)이 드디어 한국에 상륙합니다. 치폴레는 단순한 멕시칸 음식점을 넘어 Z세대 입맛을 사로잡으며, 미국 10대들이 가장 좋아하는 프랜차이즈 2위에 오르는 기염을 토했습니다. 이는 스타벅스와 맥도날드를 제친 결과로, 10대들의 선호는 쉽게 바뀌지 않는다는 점에서 치폴레의 강력한 경쟁력을 보여줍니다. 유학생들 사이에서도 치폴레는 '한국에 꼭 들어왔으면 하는 브랜드'로 꼽히며, 귀국 후 가장 먼저 떠올리는 음식으로 꼽힐 만큼 압도적인 인기를 자랑합니다.

 

 

 

 

아시아 첫 진출, 한국 시장을 선택한 치폴레

SPC그룹은 내년 상반기, 미국 멕시칸 프랜차이즈 ‘치폴레 멕시칸 그릴(Chipotle)’을 서울에 선보일 계획입니다. 아시아 시장 첫 진출지로 한국을 선택한 배경에는, 파리바게뜨, 배스킨라빈스, 던킨 등 글로벌 브랜드 운영 경험을 통해 쌓은 SPC그룹의 노하우가 자리하고 있습니다. 업계의 관심이 집중되는 가운데, SPC는 치폴레 본사와 라이선스 계약 또는 합작법인 형태로 매장을 들여올 예정입니다. 현재 3,300개 이상의 매장을 미국에서 운영 중이며, 전 세계적으로 3,800개가 넘는 매장을 보유한 치폴레의 한국 시장 안착에 귀추가 주목됩니다.

 

 

 

 

치폴레의 성공 신화: 신선함, 저렴함, 그리고 속도

치폴레는 1993년 콜로라도 덴버에서 스티브 엘스에 의해 창업되었습니다. 요리학교 출신 엘스는 샌프란시스코 미션 지구의 타코리야에서 영감을 받아, 고급 레스토랑 대신 멕시칸 간편 음식점 치폴레 1호점을 열었습니다. 8만 5,000달러로 시작한 이 가게는 하루 1,000개 넘는 브리또를 판매하며 폭발적인 인기를 얻었습니다. 치폴레의 성공 요인은 ‘패스트 캐주얼’이라는 외식 장르를 개척했다는 점입니다. 고급 재료를 사용한 맞춤형 메뉴를 빠르고 합리적인 가격에 제공하며, 밥, 콩, 고기, 토핑과 소스를 직접 선택하는 방식으로 '꾸준한 맛'을 구현합니다. 쾌적한 실내 공간에서 빠르게 음식을 즐길 수 있다는 점 또한 직장인과 학생들에게 인기를 얻는 요인입니다.

 

 

 

 

주춤하는 성장세, 한국 시장에서의 새로운 도전

엄청난 붐을 일으켰던 최근 3년과는 달리, 치폴레는 최근 주가 하락과 실적 부진으로 어려움을 겪고 있습니다. 고점 대비 약 40% 가까이 하락한 주가는 투자 심리 위축을 반영하며, 2025년 2분기 실적 또한 시장 기대에 미치지 못했습니다. 기존 매장 매출 감소와 고객 방문자 수 감소는 성장 엔진의 둔화를 시사합니다. 여기에 인플레이션과 소비 위축, 그리고 치킨 선호 현상까지 겹치면서 치폴레는 새로운 도전에 직면했습니다. 아시아 1호점인 한국에서의 성공은 치폴레에게 매우 중요한 분수령이 될 것입니다.

 

 

 

 

SPC그룹, 쉐이크쉑 성공 신화 재현할까?

SPC그룹은 쉐이크쉑과 에그슬럿에 이어 치폴레를 통해 세 번째 해외 외식 브랜드 도전을 시작합니다. 쉐이크쉑 성공의 주역인 허희수 부사장은 치폴레의 한국 시장 안착을 위해 핵심적인 역할을 할 것으로 보입니다. 2011년 뉴욕 매장을 직접 방문하여 쉐이크쉑 창업자를 수년간 설득한 그의 리더십은 쉐이크쉑의 성공적인 국내 안착을 이끌었습니다. 하지만 에그슬럿의 부진과 쉐이크쉑의 수익성 과제 등, SPC그룹은 해결해야 할 과제도 안고 있습니다. 치폴레가 성공적으로 안착하기 위해서는 섬세한 경영 전략과 가격 경쟁력 확보가 중요할 것으로 보입니다.

 

 

 

 

한국 시장에서의 성공, 치폴레의 미래를 결정짓다

캐나다의 팀홀튼 사례에서 보듯, 고가 전략은 더 이상 성공을 보장하지 않습니다. 미국에서 ‘가성비’ 브랜드로 알려진 치폴레는 한국 시장에서도 가격 경쟁력 확보가 필수적입니다. 허희수 부사장은 “신선하고 건강한 치폴레의 맛을 현지 그대로 구현하여 특별한 미식 경험을 제공하고, 국내와 글로벌 외식 트렌드를 선도해 나가겠다”고 자신감을 드러냈습니다. 치폴레가 한국 시장에서 성공적으로 안착하여, 침체된 성장세를 극복하고 글로벌 브랜드로서의 입지를 더욱 굳건히 할 수 있을지 귀추가 주목됩니다.

 

 

 

 

치폴레, 한국 상륙! Z세대 사로잡은 맛, 성공할 수 있을까?

미국 10대들이 열광하는 멕시칸 푸드 ‘치폴레’가 한국에 상륙합니다. SPC그룹은 쉐이크쉑 성공을 발판 삼아 한국 시장 공략에 나섰지만, 주가 하락과 실적 부진 등 풀어야 할 숙제가 많습니다. 치폴레가 한국 시장에서 성공하기 위해서는 가격 경쟁력과 차별화된 전략이 필요합니다. 과연 치폴레는 한국에서도 Z세대의 입맛을 사로잡아 성공 신화를 이어갈 수 있을까요?

 

 

 

 

자주 묻는 질문

Q.치폴레는 어떤 음식인가요?

A.치폴레는 멕시칸 스타일의 패스트 캐주얼 레스토랑으로, 신선한 재료를 사용해 맞춤형 메뉴를 제공합니다. 밥, 콩, 고기, 토핑 등을 선택하여 자신만의 브리또, 타코 등을 만들 수 있습니다.

 

Q.치폴레는 왜 Z세대에게 인기가 많나요?

A.치폴레는 신선하고 맛있는 음식, 합리적인 가격, 그리고 빠르고 편리한 주문 방식을 제공합니다. 또한, 개인의 취향에 맞게 메뉴를 구성할 수 있다는 점도 Z세대의 입맛을 사로잡는 요인입니다.

 

Q.SPC그룹은 치폴레를 통해 어떤 목표를 가지고 있나요?

A.SPC그룹은 쉐이크쉑 성공을 발판 삼아 치폴레를 한국 시장에 성공적으로 안착시키고, 글로벌 외식 트렌드를 선도하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이를 위해, 한국 소비자들의 입맛에 맞는 메뉴 개발과 적극적인 마케팅 전략을 펼칠 것으로 예상됩니다.