미국을 사로잡은 K푸드의 진화: 비빔밥부터 붕어빵까지, 프랜차이즈 열풍과 숨겨진 기회

K푸드의 눈부신 성장: 미국 프랜차이즈 시장을 강타하다

미국에서 K푸드에 대한 관심이 대중적으로 확산되면서 한식과 한식 스타일을 표방하는 프랜차이즈가 급성장하고 있습니다. 최근 등장한 프랜차이즈는 로스앤젤레스(LA)와 뉴욕 등 대도시를 중심으로 한인이나 한국계 셰프가 운영하는 기존 레스토랑과 양상이 다릅니다. 미국식 프랜차이즈 모델의 K푸드 브랜드가 각 주와 소도시 곳곳까지 파고들며 빠르게 확장하고 있습니다.

 

 

 

 

K바비큐부터 퓨전 비빔밥까지: 다채로운 K푸드의 매력

올 들어 미국 내 한식 프랜차이즈는 가파른 성장세를 나타내고 있습니다. 주요 브랜드가 적게는 수십 개, 많게는 100개 이상으로 점포를 늘리고 있습니다. 대표적인 예가 ‘케이팟(KPOT)’입니다. 2018년 뉴저지에서 창업한 한국식 바비큐 전문점인 케이팟은 최근 100호점을 달성했습니다. 연내 8개 주에 새로 진출할 계획입니다. 케이팟은 한국식 바비큐와 샤부샤부 전골을 무제한 먹을 수 있는 뷔페입니다.

 

 

 

 

퓨전의 향연: 비빔밥, 핫도그, 붕어빵의 화려한 변신

캐주얼한 한식도 뜨고 있습니다. ‘비비팝(BIBIPOP)’이란 프랜차이즈 브랜드의 매장은 연내 80개로 늘어날 전망입니다. 밥에 토핑과 단백질류를 얹고 소스를 뿌려 섞어 먹는 퓨전 비빔밥입니다. 한국식 핫도그도 인기입니다. ‘투핸즈 핫도그’는 올해 매장 70개를 돌파했습니다. 붕어빵에 아이스크림을 얹은 한국 스타일 디저트 브랜드인 ‘소미소미’ 매장도 최근 30개 이상으로 늘었습니다.

 

 

 

 

K푸드의 새로운 지평: B2B 시장의 부상

과거에는 한인이 연 한식당이 K푸드 레스토랑의 대부분을 차지했습니다. 최근 들어선 한국인이 아니라 외국인이 K푸드를 표방한 프랜차이즈사업을 벌이기 시작했습니다. K웨이브가 하나의 주류 문화로 자리 잡으면서다.

 

 

 

 

국내 식품 기업의 기회: B2B 시장 진출 가속화

국내 식품사들엔 이 같은 흐름이 미국에서 기업 간 거래(B2B) 사업을 확장할 기회가 될 전망입니다. 예컨대 삼양식품은 최근 미국 스타일 중식 프랜차이즈 ‘판다익스프레스’에 불닭 소스를 공급하기로 했습니다. 이 시장을 겨냥해 CJ제일제당, 대상 등은 미국에서 B2B 전용 고추장 소스 등을 선보였습니다.

 

 

 

 

K푸드 프랜차이즈 열풍, 한국 식품 기업의 기회로

미국 내 K푸드 프랜차이즈의 급성장은 한국 음식에 대한 높은 관심과 수요를 반영합니다. 퓨전 음식의 인기와 B2B 시장의 부상은 국내 식품 기업들에게 새로운 성장 기회를 제공하며, K푸드의 미래를 밝게 합니다.

 

 

 

 

자주 묻는 질문

Q.미국 내 K푸드 프랜차이즈의 성공 요인은 무엇인가요?

A.K팝, 드라마 등 K웨이브의 영향으로 한국 문화에 대한 관심이 높아진 것이 주요 원인입니다. 또한, 현지 입맛에 맞춘 다양한 퓨전 메뉴 개발, 미국식 프랜차이즈 모델의 성공적인 도입 등이 성공을 이끌었습니다.

 

Q.국내 식품 기업들이 미국 B2B 시장에서 성공하기 위한 전략은 무엇일까요?

A.현지 프랜차이즈의 니즈를 파악하여 맞춤형 소스 및 식자재를 개발하고, 안정적인 공급망을 구축하는 것이 중요합니다. 또한, K푸드의 정체성을 유지하면서 현지 입맛에 맞는 제품을 개발하는 것도 중요합니다.

 

Q.앞으로 K푸드 프랜차이즈 시장은 어떻게 발전할까요?

A.K푸드에 대한 관심은 더욱 높아질 것이며, 다양한 메뉴와 콘셉트의 프랜차이즈가 등장할 것으로 예상됩니다. 또한, B2B 시장의 경쟁이 심화되면서, 차별화된 제품과 마케팅 전략이 중요해질 것입니다.